على كوكب الارض

 

هل تعلم أنه على كوكب الارض وفي الشرق الأوسط وفي    الخليج العربي ، في السعودية تحديدا 

هل تعلم أنَّ هناك عائلة على مستوى عالي من المعرفة وفي   أرقى السلم الإجتماعي والمعرفي 

هل تعلم أنهم لا يأكلون الأرز ولا المكرونة ولا الخبز ولا المعجنات  !؟هي طبيبةٌ في تخصص نادر وزوجها طبيب في تخصص أدق وأندر 

قلت ُلها سيدتي لنتجاوز عن الأرز المسكين والمكرونة الحزينة لكن   ماذا عن الخبز ؟ ماذا عن الخبز الأسمر فلديه سمعة طيبة ،فهو من كامل الحبوب وهو قمح لا أرز فيه ولا سكر ؟ ولديه          (لُو هايبو غلاييسمك اندكس) 

Low hypoglycaemic index وهو ما يعرف بالمؤشر 

الغلايسيمي المنخفض 

 ماذا عن خبز بذور الكتان وماذا عن خبز الشوفان ؟ فردت     قائلةً  ..لا خبزٌ أبيضٌ أو أسمرٌ أو أصفر  .

يا عزيزي الخبز ممنوع في بيتنا منعاً باتاً لا هوادة فيه،  فقلت حسناً، وماذا عن ما  طاب ولذ من أصناف الإيدامات فهي  محض نبات؟  ، ولا تُأكل كما تعلمين إلا بالخبز ؟.

فصمتت قليلا ثم ابتسمت

 وقالت:-  نأكلها بالشوكة والملعقة .؟! يا إلهي بالشوكة والملعقة !!!

فصمتت قليلا ثم ابتسمت

 وقالت:-  نأكلها بالشوكة والملعقة .؟! يا إلهي بالشوكة والملعقة !!!

سألتُ نفسي من أين تحصل هذه العائلة على مصدر الطاقة   في أجسامهم …؟؟؟وهم لا يأكلون النشويات ؟؟؟ 

وكأنها قرأتْ تساؤلي :- 

فقالت :- نحصل على الكربوهيدرات من الفواكه والخضروات …. واعجباه 

تنهدتُ ولمْ أتخيل حياتي بدون طبق الأرز المندي ذو اللون   الأصفر الذهبي الفاتن  وقطع اللحم اللذيذة المبعثرة عليه ….  

ولا أنسى تلك الدجاجة المتربعة على طبق الأرز المرصع بحبات من الزبيب الأسود وخيوط من الإسباغاتي الذهبية تلتف حولها…كطقوس الهنود الحمر …

تذكرت المظبي تلك الدجاجة المشوية على الحجارة ما جعلها   مقرمشة لذيذة …

ولا تسأل عن المضغوط ،،،والبرياني والبخاري ….

……..

موقف الطبيبة وأسرتها  من النشويات له دلائل نفسية وفلسفية جميلة وعميقة….. 

فليس كل ما تعودَهُ الناس واعتادوا عليه في نمط حياتهم ليس  بالضرورة أن يكونَ صحيحاً وصحياً ولا يُستغنى عنه 

وأنَّ إرادة الإنسان و عزيمته تتغلبُ على كلَّ العوائق وتقهر كل  مرغوب… 

الإنسان على ما  اعتاد وتَعَوَّد وعَوَّدَ نفسه عليه….

فالعلمُ بالتَّعلُّم  والحِلمُ بالتَّحلُّم 

وقفة :——- 

إنَّ من قطعَ الصلة بالنشويات و المخبوزات يعطي أملا بأنَّ   قطْع الصلة بالغازيات والسكريات  والأطعمة السريعة والزيوت  المهدرجة هو أمر ممكن ومقدور عليه …

فيا من أدمنتَ على الحلويات والسكريات والنشويات والغازيات ….

هناك بشرٌ لا يأكلون الأرز والنشويات …فاخجل من نفسك قليلا وقدر مشاعرهم …..

وبادر  صحتك قبل فوات الأوان ….

فالنشويات والسكريات على لذتها وحلاوتها ،لها أضرارها      ونقمتها على المدى البعيد القريب ..من سمنة مفرطة 

وسكر مرتفع ومزاج متعكر …فالسكر إدمان الإدمان …..

 

كن بخير 

كتبه /محامي الأرز 

د/جعفر 

إهداء إلى الدكتورة العزيزة 

رغدة عارف ….